7 consigli per rendere la maratona di cucina facile come camminare

Forse non ci rendiamo conto che c'è un maratoneta nascosto in ogni corpo umano. Perché le nostre attività in cucina da sole equivalgono a partecipare a circa due maratone ogni anno. Pertanto, dovremmo sempre assicurarci che non ci siano ostacoli che ci impediscano di raggiungere il traguardo e possiamo vincere il campionato partecipando alle Olimpiadi di cucina.

Più di 90 chilometri?

Al fine di rendere la nostra maratona annuale di cucina il più efficiente e umana possibile, Blum ha applicato il principio del metodo di ricerca su corda nella sua indagine sulla domanda interna. Ci consente di abbattere la maratona di cucina passo dopo passo e identificare importanti modelli di comportamento e fattori decisivi. Ora scopriamo come le persone creano una distanza mobile di oltre 90 chilometri all'anno in cucina e quali aspetti dovrebbero essere considerati nel design della cucina, in modo da rendere tale spostamento facile come camminare.

Un modo intelligente per determinare il percorso

Una linea rossa degna di attenzione: questo è il "metodo di ricerca su corda" adottato da Blum Blum Blum, che può essere utilizzato per mostrare con precisione il processo quotidiano della cucina. Questa pratica equivale a legare un filo alla gamba del soggetto, in modo che il suo percorso e le sue attività in cucina possano essere ricondotti. Abbiamo testato sette diversi processi operativi quotidiani in una cucina a forma di L. Siamo nella condizione più ideale durante il test, cioè non ci perdiamo nulla e non siamo influenzati da altre persone in cucina. Anche così, in media, i soggetti devono ancora camminare 264 metri al giorno, il che equivale a una distanza totale di oltre 96 chilometri all'anno! Al contrario, una maratona è di soli 42,195 chilometri. Tra questi, apriamo il bidone della spazzatura fino a 50 volte al giorno e apriamo l'armadio fino a 80 volte. Pertanto, abbiamo riassunto abilità e trucchi utili per pianificare la cucina nel modo più efficiente possibile ed evitare percorsi di azione inutili.

Sebbene le azioni in cucina siano solo pochi passi alla volta, l'accumulo nella vita quotidiana porterà a una lunga distanza.

Layout della cucina

Se metti tutti gli oggetti nelle vicinanze dove devi usarli, puoi accorciare il percorso e migliorare l'efficienza.

Ingredienti freschi o prodotti secchi

Presta attenzione al modo in cui fai acquisti. Compri molto cibo contemporaneamente e poi lo conservi, o hai l'opportunità di acquistare ingredienti freschi quasi ogni giorno? Il modo in cui fai acquisti influenzerà il design della cucina e lo spazio di archiviazione principale richiesto, cioè il numero di armadi.

Restituire le cose al loro posto

Il coltello è vicino al blocco di taglio e i piatti sono vicino alla lavastoviglie. Puoi immaginare nella tua mente come operi nei giorni feriali, come ad esempio come preparare la colazione, e quindi progettare il layout della tua cucina di conseguenza. Dov'è il piano del tavolo? Dov'è la stufa? Tutte le cose dovrebbero essere conservate dove devono essere utilizzate durante la cottura. Ciò consente di risparmiare molto tempo e di abbreviare il percorso operativo.

Preparare abbastanza area di preparazione del cibo

Il posto preferito per gestire il cibo è tra il lavandino e la stufa. Al fine di evitare spazio insufficiente, è necessario mettere da parte un'area di preparazione del cibo di almeno 80 cm tra di loro.

Soddisfa l'ergonomia ottimizzando l'altezza della console

L'altezza corretta della console è molto importante per il funzionamento umanizzato, altrimenti aprirà la strada a un successivo mal di schiena. I principali utenti della cucina dovrebbero essere in grado di cucinare comodamente e senza restrizioni. L'altezza del tavolo operatorio viene misurata sollevando il braccio e misurando la distanza da terra al gomito. La distanza meno 10-15 cm è l'altezza del tavolo operatorio: non dimenticare di toglierti le scarpe.